甲状腺癌是最常见的甲状腺恶性肿瘤，约占全身恶性肿瘤的1%，包括乳头状癌、滤泡状癌、未分化癌和髓样癌四种病理类型。以恶性度较低、预后较好的乳头状癌最常见，除髓样癌外，绝大部分甲状腺癌起源于滤泡上皮细胞。
由中国肿瘤登记中心发布的中国恶性肿瘤2009年的统计数据(2012年中国肿瘤登记年报)显示：1、我国每年新发肿瘤病例约为312万例；2、甲状腺癌成为城市高发癌症的第4位；3、这些高发癌症与不健康的生活方式息息相关。
根据全国32个肿瘤登记处结果：
1、2003—2007年，中国甲状腺癌发病率和病死率呈上升趋势，每年分别以14.51％和1.42％的速度上升；
2、甲状腺癌发病率(标准化后)为2.89/10万，世界为3.31/10万；
3、甲状腺癌病死率(标准化后)为0.21/10万，世界为0.29／10万；
4、甲状腺癌分别占恶性肿瘤发病率和病死率的1.67％和0.20％；
5、女性发病率和病死率明显高于男性，分别为男性的3.38倍和1.75倍；
6、城市人口发病率和病死率高于农村。
近年来甲状腺癌发病率在全球范围内均呈快速增长趋势，中国甲状腺癌的流行趋势与世界平均水平相接近。最新数据显示，我国每年甲状腺癌新发病例约11.8万，甲状腺癌上升幅度位居所有癌症之首，近10年的年平均增长约18%，调整年龄结构后年平均增长约16.8%。我国每年因甲状腺癌死亡约6千人，随着发病率的增加，甲状腺癌死亡率年平均增长约5.0%，但去除年龄因素后，近10年来死亡率年平均增长仅为1.0%，基本保持平稳。甲状腺癌预后较好，5年相对生存率居所有癌症之首。
那么甲状腺癌的患者在饮食方面都有什么需要注意的呢?
1、营养要均衡，甲状腺癌患者在日常生活中需保证充足的热量，营养要均衡，饮食结构也要合理，以便在补充人体所需的营养物质的同时，增强体质，提高免疫，为下一步的治疗打下坚实的基础；
2、维生素补充很重要，患者家属及医护人员要根据病人的需要，适量补充各种营养素，除了补充充足的蛋白质以外，还要以低脂肪，适量的碳水化合物为主，还要注意维生素的补充，维生素可从水果蔬菜中获得；
3、食谱不可单一，由于甲状腺癌患者经过治疗会出现厌食的现象，因此患者的食谱不可单一，要注意提供品种多，花样新，结构合理的菜谱。
其实90%左右的甲状腺癌可以通过手术治疗，经过规范治疗，甲状腺癌患者的5年生存率为88.5%，其中女性的5年生存率是92.8%，男性是75.4%。45岁以下非晚期甲状腺癌患者，20年生存率可达到85%至90%。
甲状腺癌要在早期发现它的唯一办法就是及时定期做体检，尿碘检测是发现甲状腺疾病的有效方法之一。
尿碘检测作为一种科学的测碘方法，可以利用全自动尿碘分析仪结合尿碘试剂盒及时评价碘营养状况，及时指导正确调整饮食中的碘摄入量，对提高全民健康有着重要意义
