药食同源是指具有养生保健作用的药物、食物，在实际应用中，很多药物和食物是密不可分的，这就是中国传统医学中讲述的“药食同源”

1.药食同源，古已有之

据资料记载，“药食同源”这一概念，已有三千年以上的历史。在漫长的原始社会中，我们的祖先逐渐把一些天然物产区分为食物、药物和毒物。到了奴隶社会，随着生产力的发展，烹饪技术逐渐形成，出现了羹和汤液，发明了汤药和酒，并进而制造了要用酒。在制酒技术基础上产生的醋、酱、豆豉、等，丰富了医药内容。

2.从两方面理解“药食同源”

对“药食同源”的理解，应从两个方面来看。一是医药与食物的产生方法相同，二是他们的来源相同。所谓医药与食物的产生方法相同，是指医药的产生与食物一样，来源于我们祖先万千年的生活实践，是与大自然、与疾病长期斗争的经验结晶。经过无数次的尝试与实验，祖先们对动植物产生了第二认识，即产生了原始的医药概念，因而“试吃”是积累医药知识和经验的医药途径。

3.医药食学概念

在医学中，药食同源，要是互补、互用，药与食之间本来并没有什么严格的界限，将二者配合起来，用以养生疾病，是中医治疗的一个显著特色。
传统医学中，食与药并没有明确界限，因此药疗中有食，食疗中有药。