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一、好处:
1、利于保温:砂锅相对金属锅对热的传导慢,可以让锅内的粥沸腾,而且砂锅不会导致水分蒸发,可以煮很长的时间,却不会减少锅内的水分。此外,砂锅散热较慢,所以砂锅熬粥后可以保温较长时间;
2、富含营养:砂锅中含有较多对人身体有利的微量元素,如铁、锌、钙等,纯正砂锅熬粥可以起到养生作用;
二、坏处:
1、使用不便:因为砂锅直接与火接触,这个时候一不注意就会导致砂锅坏掉,或者勺子与砂锅接触时也容易打破砂锅;