1、中医价值:昂刺鱼还可称作黄骨鱼、黄角丁等,味甘性平,归胃、脾、肾经,适量食用有健益脾胃、利尿消肿、清热降火、润肺止咳、通乳补气等功效。适宜食欲不振、排尿困难、水肿等人群,或哺乳期女性食用。而且入药后可配合其他药材使用,药用价值较高;
2、西医价值:昂刺鱼富含蛋白质、脂肪含量低,很适合减肥人群食用、还富含维生素、铁、锌等,有助于防治缺铁性贫血,增加人体抵抗力、增进食欲以及促进生长发育等。
虽然黄颡鱼含有营养价值较高,但也有一定使用禁忌,如对黄颡鱼过敏,或正处在过敏状态下的人群应谨慎食用,以免引起或加重过敏症状。另外,食用黄颡鱼应注意适量食用,烹调少加油糖,避免过多脂肪能量的摄入。