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1、食用禁忌:因榛蘑生长于潮湿地带,故根部的污物较多,因此不建议生吃,以免导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。建议清洗干净后用温水泡发,通过煎、炒、炸等方式做熟食用;
2、禁忌人群:对菌类过敏的人群不宜食用榛蘑,以免发生过敏反应,出现荨麻疹、瘙痒等皮肤症状,或引起鼻塞、流涕、打喷嚏等过敏性鼻炎症状,严重时还可能引发过敏性休克;