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牛奶为奶制品类中的一种,其含有较丰富的氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分。小苏打一般是指碳酸氢钠,是属于一种无机化合物,通常在使用期间能够达到松解食物的作用,添加到面当中可以使面粉变得更加的蓬松口感。
牛奶和小苏打两者营养成分再结合以后并不会产生食物之间的相冲突,一般情况下也不会生成有毒物质,其营养物质不会产生变化,适当摄入可以正常被人体吸收,所以牛奶和小苏打能一起和面。