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纯牛奶中含有很多的蛋白质,因此喝纯牛奶不能高温加热,不要和酸碱性食物一起吃,避免蛋白质变性,降低纯牛奶的营养价值,另外纯牛奶在食用之后会产气,因此存在胃溃疡,以及平时容易胀气的人不适合过多饮用。
纯牛奶的消化吸收需要大量的乳糖分解酶,因此纯牛奶不适合空腹食用,避免乳糖不耐受的现象出现,建议在进食之后饮用,尤其是在早晚饭后食用最佳。