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佛手瓜苗主要具有调节机体胃肠道、降血脂、降血糖的功效,佛手瓜苗的营养特点是含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素。从它的食疗作用上,具有清热解毒、利水消肿的作用,所以针对高血脂、糖尿病、肥胖这样的人群,经常食用佛手瓜苗对于机体降糖、降脂有一定帮助。但是,对于脾胃虚寒的人群,比如经常伴有腹痛、消化不良,在食用佛手瓜苗的时候就相对要慎重,不吃或者是少吃,因为佛手瓜苗食疗特点就是属于偏寒,它属于苗菜类的食物。