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白菜煮水具有补液、清热利尿、养胃解毒的功效,白菜是我们常食用的蔬菜,一年四季都可以食用得到。白菜的营养特点是它含有能量偏低,更适合于肥胖以及糖尿病患者人群,以及具有丰富的维生素C,保护血管内膜的功效,以及白菜当中的膳食纤维具有刺激肠道蠕动、防止便秘的作用。有人常说百菜不如白菜,证实了白菜的食用范围非常广泛。白菜当中含有一种重要的具有生物活性的植物化学物,有很好的抗癌功效。在近期的研究当中,还发现白菜当中含有微量元素钼,能够阻断体内亚硝胺合成,也起到防癌、抗癌的作用。