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胆囊的主要功能是储存和释放胆汁,由于胆囊切除后胆汁不能储存,消化功能较弱,饮食应以易消化、清淡食物为主,吃瘦肉、鱼和豆类,避免高脂肪的食物。少吃多餐也可以减轻消化系统的负担,没有固定的食谱,如果刚做完手术建议粥式半流食,有一个过渡阶段,经过适应后可以慢慢加入固体食物。
在胆囊切除术后的患者应避免饮酒和吃高脂肪油腻的食品,避免暴饮暴食,当应以高蛋白饮食、富含维生素的食物,常见的食谱包括鲫鱼汤、豆腐、菠菜和粉丝、干锅菜花、蘑菇、鲩鱼炖豆腐、蒸鲤鱼、醋白菜配大米、馒头,胆囊术后可以吃清淡的食材。