碘元素是卤族元素之一，具备卤族元素的典型特征，即具有高度活性，易发生自由基反应， 碘离子(Ｉ－ )可以作为一种抗氧化剂，发挥抗自由基、过氧化物及脂质过氧化作用。
碘元素作为合成甲状腺激素的重要原料，参与机体的物质和能量代谢及促进生长和发育。我国曾是世界上碘缺乏病严重的国家之一，曾有7.2 亿人口缺碘，占世界碘缺乏患者的40％。食盐加碘是国际上预防碘缺乏危害最有效的方法，自1994年—2015 年底实施普遍食盐加碘政策以消除碘缺乏病危害以来，我国基本上实现了消除碘缺乏病的目标。
碘元素进入人体后，主要以无机碘、元素碘和有机碘这三种形式存在。食物和水中的碘进入人体以后，绝大部分有机碘及元素碘皆可还原成无机碘，碘主要经小肠上段吸收进入血液，然后穿过红细胞膜进入细胞内，随着血液循环分布于肌肉、皮肤、骨骼、中枢神经系统及内分泌腺腺体等。其中甲状腺的摄取碘能力最强，碘在甲状腺中的浓度比血浆高20～50 倍。
关于碘元素的这些错误观点你有吗？
1、我们已经达到了消除碘缺乏的目标，补碘没有必要；我国从1996年实行全民食盐加碘政策，1999年世界卫生组织宣布我国达到了消除碘缺乏病的的目标。但这并不意味着国人不需要补碘，因为任何人都需要摄入适量的碘来维持甲状腺的功能。
2、天天吃碘盐，会造成碘过量；根据世界卫生组织的推荐，成人每日推荐碘摄入量为150微克(最低75微克)。我国碘盐平均含碘量为20~30毫克/千克，按每人每日摄入盐5~10克计算，每日摄碘量约为150~300微克。扣除储存和烹调的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。
3、沿海地区居民经常吃海鲜，不需要吃碘盐；需要。沿海地区在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1% ，来自于饮用水的碘占2.7%。如果食用无碘食盐，97%以上的居民碘摄入量会低于推荐摄入量。
4、碘缺乏只发生在农村，城市人不缺碘；城市居民不食用碘盐，也会导致碘缺乏病。数据显示，2009年，上海地区孕妇尿碘水平低于150微克/升的人群比例占55.4%。
5、我今天海带吃多了，体内的碘会过量；短期碘摄入超标不会对人体健康带来不良危害。碘是一个微量元素，它的过多也会引起不良影响，但仅是单次摄入量过多，并不会引起严重后果。因为碘的单次摄入量要达到6毫克以上，才能刺激甲状腺激素的释放，对人体产生影响。这在生活中很少见，这种情况常常发生在临床上在治疗一些疾病需要用大剂量碘时。
我们需要正确的认识碘元素对人体的影响才能防范于未然，若自身有甲状腺方面的疾病可以做尿碘检测，保证碘营养适宜，避免因碘致病。 
